Jak poruchy příjmu potravy ovlivňují naší imunitu a jak ji podpořit.

Jak životní styl ovlivňuje imunitní systém: Co říká nejnovější věda?

Imunita je komplexní systém, který nás chrání před nemocemi, a to nejen díky genetickým faktorům, ale také vlivem životního stylu. Způsob, jakým žijeme, co jíme a jak zvládáme stres, přímo ovlivňuje naši schopnost bojovat s infekcemi a udržovat celkové zdraví. V posledních letech věda přinesla nové poznatky o vlivu stravy a životního stylu na imunitní systém, což potvrzují i výzkumy publikované v odborných časopisech a s nimi se dnes seznámíme.

Poruchy příjmu potravy a oslabení imunity

Poruchy příjmu potravy, jako je anorexie, bulimie a záchvatovité přejídání, mají přímý vliv na imunitu. Nedostatečný příjem živin nebo jejich ztráta vlivem zvracení, přejídání nebo projímadel vede k nedostatku klíčových vitamínů, minerálů a energie, které jsou pro imunitní systém nezbytné.

1. Anorexie: Extrémní omezení příjmu potravy způsobuje nedostatek vitamínů a minerálů, jako je vitamin C, který je nezbytný pro hojení tkání a podporu bílých krvinek, či vitamin D, který hraje klíčovou roli v aktivaci imunitní odpovědi. Nedostatek železa vede k anémii, která může způsobit únavu a sníženou imunitní ochranu.

2. Bulimie: Časté zvracení způsobuje ztrátu důležitých elektrolytů (draslík, sodík, hořčík), což vede k dehydrataci a narušení tělesných funkcí, včetně imunity. Například draslík je nezbytný pro správnou funkci buněk a jejich schopnost reagovat na infekce.

3. Záchvatovité přejídání: Nadměrná konzumace jídla, často vysoce kalorického a průmyslově zpracovaného, vede k chronickým zánětům, které oslabují imunitní systém a narušují jeho schopnost efektivně bojovat proti infekcím. Vysoká hladina cukru a tuků v krvi oslabuje imunitní odpověď a způsobuje chronický zánět, což potvrzuje i výzkum publikovaný v časopise Nature Medicine (2022).

Psychosomatické aspekty těchto poruch, jako je chronický stres, přispívají k oslabení imunity. Stres zvyšuje hladiny kortizolu, což může vést k potlačení imunitních funkcí a zvýšení náchylnosti k nemocem.

Jak posílit imunitu stravou a doplňky podle vědeckých poznatků

1. Dostatek vitamínu D
   Vitamin D hraje zásadní roli při aktivaci imunitních buněk. Nedostatek tohoto vitamínu je spojen se zvýšeným rizikem infekcí dýchacích cest. Nejnovější studie doporučují udržovat optimální hladinu vitamínu D především prostřednictvím slunečního záření, ale také doplňováním ve formě vitaminových přípravků, zvláště v zimních měsících . Mohu jen doporučit doplňky stravy, které jsou v kombinaci s vitamínem K, který je s vitaminem D v synergii a podporují lepší vstřebatelnost do těla.

2. Zinek pro silnou imunitu
   Zinek je jedním z nejdůležitějších minerálů pro imunitní systém, protože pomáhá v boji proti infekcím a reguluje imunitní odpověď. Nedostatek zinku je běžný zejména u lidí s poruchami příjmu potravy a může způsobit oslabení imunitní odpovědi. Zinek je přítomný v potravinách jako jsou ořechy, semena a maso, ale může být také doplňován a doporučuje se jeho příjem ráno na lačno.

3. Probiotika a zdravá střevní mikroflóra
   Zdraví střev je úzce spojené s imunitním systémem. Studie ukázaly, že střevní mikrobiota ovlivňuje imunitní odpovědi a je klíčová pro ochranu proti patogenům. Probiotika, obsažená například v jogurtech nebo fermentovaných potravinách, podporují zdravou střevní mikroflóru, což má pozitivní vliv na imunitní systém . Mezi klasické fermentované potraviny patří fermentovaná zelenina Kimči, kterou si můžete připravit i sami doma. Určitě to ale neznamená ji jíst každý den, obsahuje určité látky a vysoké množství soli, které také není vhodné konzumovat každý den ve velkém množství. Jednou za pár dní porce může být ideální. Zde se můžete podívat jak můžete fermentovat i obilí, či luštěniny před samotnou přípravou, vařením, či přípravou chleba, není na tom nic těžkého a díky tomu dokážete sami zvýšit vstřebatelnost živin z potravin, které následně budete konzumovat. https://sever.rozhlas.cz/zazrak-fermentace-anebo-proc-je-dobre-obiloviny-i-lusteniny-pred-varenim-namacet-8345525

4. Omega-3 mastné kyseliny
   Omega-3 mastné kyseliny, obsažené v rybách, lněném semínku a chia semínkách, mají protizánětlivé účinky, které mohou pomoci snížit záněty v těle a podpořit zdravou imunitu. Vědecké výzkumy ukazují, že pravidelná konzumace omega-3 může snížit riziko autoimunitních onemocnění . Omega 3 mastné kyseliny v dnešní době dokážeme získat z potravinových doplňků a v našich podmínkách také jejich vhodný poměr najdeme ve vlašských ořeších, chia semínkách a semínkách lněných a konopných, které je nejlepší rozmixovat a dát ve sklenici do lednice a přidávat na hotové jídlo. Co se týká ryb je správný obsah omega 3 v dnešní době docela sporná záležitost. Pokud by jsme se bavili například o lososu, který je svým velkým obsahem omega 3 pověstný musíme vybírat dražší varianty lososa divokého, protože losos ze sádek stojí méně peněz, ale je také krmený různými obilnými směsmi, které obsahují sami o sobě velké množství prozánětlivých omega 6, díky čemuž potom i takové rybí maso má jiný a pro nás méně výhodný poměr mezi omega 3 a omega 6.

5. Hydratace a elektrolyty
   Správná hydratace je klíčová pro udržení rovnováhy elektrolytů v těle. Minerály jako draslík, sodík a hořčík jsou důležité nejen pro svalovou funkci, ale i pro zdraví imunitního systému. Pití dostatečného množství vody a konzumace potravin bohatých na elektrolyty, jako jsou banány a zelená zelenina, podporuje celkové zdraví. Domácím tipem na iontový nápoj může být sklenice vlažné vody smíchaná s špetkou himalájské soli a lžičkou nefermentovaného a nefiltrovaného jablečného octa. Tento nápoj doporučuji pít s odstupem od zvracení delší dobu a u lidí s anorexií určitě ne na lačný žaludek, mohlo by Vám z toho být špatně, ničit vaše zuby atd.. Pokud by Vám nesedl na trhu existuje řada iontových nápojů.

Závěr

Zdravý životní styl, vyvážená strava a správné doplňky stravy jsou klíčové pro posílení imunity a prevenci nemocí. Důležité je udržovat rovnováhu mezi výživou, fyzickou aktivitou a zvládáním stresu, abychom podpořili svůj imunitní systém v boji proti každodenním výzvám.

NA ZÁVĚR MÝCH 5 TAJNÝCH TIPŮ NA ZVÝŠENÍ IMUNITY 

1. Konzumujte více česneku
   Česnek je přírodní antibiotikum a antioxidant, který obsahuje alicin – látku s antivirovými a antibakteriálními účinky. Pravidelná konzumace česneku pomáhá posilovat imunitu a chránit před infekcemi. Doporučuje se ho přidávat syrový do salátů nebo pokrmů na konci vaření, aby si uchoval své prospěšné vlastnosti. Já osobně to dělám každý den, přidávám si ho do slaných kaší, obědů, případně do jogurtových dipů, salátů a podobně. 

2. Zaměřte se na citrusové plody
   Citrusové ovoce, jako jsou pomeranče, citrony, grapefruity nebo mandarinky, je bohaté na vitamín C, který zvyšuje tvorbu bílých krvinek a posiluje imunitní systém. Vitamín C podporuje i rychlejší regeneraci při nachlazení. Denně si dejte čerstvou šťávu z citronu, nebo pomeranče pro okamžitou dávku tohoto vitamínu.

3. Zahrňte fermentované potraviny do jídelníčku
   Probiotika, která se nacházejí v fermentovaných potravinách jako jsou kysané zelí, kefír nebo kimchi, podporují zdravou střevní mikroflóru. Zdravá střeva jsou základem silné imunity, protože právě tam sídlí velká část imunitního systému. Pravidelná konzumace těchto potravin pomáhá předcházet infekcím a posiluje obranyschopnost. Mezi tyto potraviny patří například: Jogurt – Tradiční fermentovaný mléčný produkt s živými kulturami, které podporují střevní mikroflóru. Natto – Tradiční japonské fermentované sójové boby, bohaté na vitamín K2 a probiotika. Kombucha – Kvašený čajový nápoj, který obsahuje probiotika a antioxidanty. Tempeh – Fermentovaný sójový výrobek bohatý na bílkoviny a probiotika. Miso– Fermentovaná pasta z rýže, ječmene nebo sójových bobů, často používaná v japonské kuchyni. Kimchi – Korejské kvašené zelí s pikantní chutí, bohaté na probiotika, vitamíny a minerály. Kefír – Kvašený mléčný nápoj plný prospěšných bakterií, skvělý pro střevní zdraví. Kysané zelí – Tradiční kvašené zelí, bohaté na vitamín C a probiotika.

4. Přidejte do jídelníčku kurkumu a petržel
   Kurkuma obsahuje kurkumin, silný antioxidant s protizánětlivými účinky. Tato koření stimuluje imunitní buňky a pomáhá tělu bojovat proti zánětům a infekcím. Kurkumu můžete přidávat do polévek, rýže nebo si udělat "zlaté mléko" (kurkuma s teplým mlékem a medem). Co obsahuje petržel a proč je dobré ji jíst? Foliáty (vitamín B9) Foliáty podporují tvorbu DNA a buněčné dělení, což je důležité pro rychlou obnovu buněk a zdravou imunitní odpověď. Vitamín A Petržel je zdrojem beta-karotenu, který se v těle přeměňuje na vitamín A. Tento vitamín je důležitý pro zdraví sliznic, což je první linie obrany proti infekcím. Také pomáhá při vývoji a funkci bílých krvinek. Železo Petržel obsahuje železo, které je nezbytné pro tvorbu hemoglobinu v červených krvinkách. To pomáhá okysličovat tělo a přispívá k dobrému fungování imunitního systému. Nedostatek železa může vést k anémii, která oslabuje obranyschopnost. Flavonoidy (např. apigenin) Flavonoidy, jako je apigenin, jsou antioxidanty nacházející se v petrželi. Tyto látky pomáhají snižovat záněty v těle, což je důležité pro správnou imunitní odpověď. Vitamín K Petržel obsahuje velké množství vitamínu K, který je důležitý pro zdraví kostí a správné srážení krve. I když vitamín K přímo nesouvisí s imunitou, jeho dostatek přispívá k celkovému zdraví. Vitamín C Petržel je překvapivě bohatá na vitamín C – obsahuje více než pomeranče. Vitamín C je silný antioxidant, který podporuje imunitní systém, zvyšuje produkci bílých krvinek, chrání buňky před poškozením volnými radikály a pomáhá tělu bojovat proti infekcím.

5. Jezte ořechy a semínka
   Ořechy a semínka, jako jsou mandle, vlašské ořechy, slunečnicová a dýňová semínka, jsou bohaté na vitamín E, zinek a zdravé tuky, které podporují imunitní systém. Vitamín E funguje jako antioxidant, který pomáhá tělu bojovat proti volným radikálům a zinek je klíčový pro tvorbu imunitních buněk. Ale podle nejnovějších poznatků jsou semínka slunečnicová a dýňová bohatá na omega 6 esenciální mastné kyseliny, kterých máme v dnešní době spíše nadbytek, proto je výhodnější se zaměřit na oleje a semínka spíše lněná a konopná. Dávat pozor by jsme si měli i na tyto semínka na pečivu, které prošly vysokými teplotami při kterých můžou oxidovat a to není nic moc dobrého pro naše tělo. Tzn. semínka a ořechy ano, ale v přiměřeném množství. 

U lidí s PPP je hlavním zlepšovákem imunity zbavení se této závislosti a zvýšení duševní pohody, proto se neboj říct si o pomoc odbornou. Obrátit se můžeš i na mě jako na mentora a výživového poradce zaměřeného na poruchy příjmu potravy s vlastní zkušeností s tímto onemocněním v minulosti. Svůj dotaz můžeš poslat přes kontaktní formulář níže.

Nikola Ševčíková - koučka, mentorka a výživová poradkyně se zaměřením na poruchy příjmu potravy